Meta description (Yoast SEO) : Testez le pain nuage, une recette sans farine, légère et facile à faire. Idéal pour les régimes low carb ou sans gluten.
Qu’est-ce que le pain nuage ?
Le pain nuage, ou « cloud bread » en anglais, est une recette ultra légère, sans farine, et qui connaît un gros succès depuis quelques années. À l’origine popularisé sur TikTok et Instagram, ce pain aérien est devenu une alternative saine au pain classique, surtout pour ceux qui suivent un régime low carb, keto ou sans gluten.
Sa texture est moelleuse, presque mousseuse, d’où son nom. Visuellement, il ressemble à un petit nuage doré. Mais malgré son apparence, il se tient bien et peut être utilisé comme base pour des sandwichs, des toasts ou même des burgers.
Un vrai atout en cuisine quand on cherche à alléger son alimentation sans sacrifier le plaisir.
Pourquoi ce pain fait-il autant parler de lui ?
Le pain nuage est apprécié pour plusieurs raisons :
- Il est sans gluten, donc parfait pour les intolérants ou les curieux
- Il ne contient presque pas de glucides : idéal pour les régimes cétogènes
- Il est ultra simple à faire avec seulement 3 à 4 ingrédients
- Il se prépare en 10min et cuit en 20min
- Il est personnalisable avec des épices, du fromage ou des herbes
Son succès vient aussi de sa viralité sur les réseaux. On le voit partout, mais peu de gens l’ont vraiment testé. Pourtant, une fois essayé, c’est souvent adopté.
Ingrédients pour 6 petits pains nuage
Voici ce dont tu as besoin pour réaliser cette recette simple :
- 3 œufs (de préférence bio)
- 100g de fromage frais type Philadelphia
- 1/2 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate
- (optionnel) une pincée de sel, des herbes, du curcuma, des graines
Astuce : certains ajoutent une touche de miel ou de sirop d’agave pour une version sucrée.
Étapes de la recette du pain nuage
- Séparer les blancs des jaunes :
Mets les blancs dans un grand saladier et les jaunes dans un autre. - Monter les blancs en neige :
Ajoute la levure ou le bicarbonate et monte-les jusqu’à obtenir une texture ferme. - Mélanger les jaunes avec le fromage :
Ajoute le sel ou les épices à ce mélange. Il doit être homogène. - Incorporer délicatement les blancs :
Ajoute les blancs en neige au mélange jaunes/fromage en plusieurs fois. Va doucement pour ne pas casser la texture mousseuse. - Former les pains :
Sur une plaque avec du papier cuisson, forme des petits tas ronds et plats avec la pâte. - Cuisson :
Enfourne à 150°C pendant 20 à 25min. Le pain doit être doré et léger.
Comment le consommer ?
Le pain nuage peut se consommer chaud ou froid, en sucré ou salé. Quelques idées :
- Toast à l’avocat ou à l’œuf poché
- Mini burger healthy
- Sandwich roulé au saumon
- Accompagnement pour une soupe ou une salade
Tu peux aussi le toaster légèrement avant de le manger pour lui donner un côté croustillant. Il se conserve 2-3 jours au frigo dans une boîte hermétique, ou même au congélateur si tu veux en faire en avance.
Variantes et astuces
Ce qui est cool avec le pain nuage, c’est qu’il s’adapte à ton style :
- Version sucrée : ajoute un peu de vanille et un édulcorant naturel pour une base de dessert léger
- Version épicée : paprika, piment, curry… à toi de jouer
- Version fromage : râpe un peu de parmesan ou de comté dans la pâte
Tu peux aussi t’amuser avec des formes originales : cœur, étoile, mini cercles. C’est parfait pour un brunch, un apéro ou un pique-nique.
Conclusion : à tester d’urgence !
Le pain nuage, c’est un mix parfait entre simplicité, légèreté et créativité. Il se prépare vite, avec peu d’ingrédients, et peut transformer ton quotidien en cuisine. Que tu sois intolérant au gluten, en quête de recettes healthy ou juste curieux, cette petite recette a tout pour séduire.
Et entre nous : c’est toujours stylé de sortir des petits pains nuage faits maison à ses invités !
Alors, prêt à faire flotter un nuage dans ta cuisine ? ☁️
Crédit photo : Image par Davie Bicker de Pixabay
